硒与植物

1、硒能够提高作物产量，促进植物生长，外源硒会影响土壤中某些微生物的种类、数量或酶的活性，进而影响作物生长的养分环境，通过影响植物对养分的吸收，最终对作物产量产生作用。  W0

2、颉抗重金属，硒对重金属的颉抗作用表现在三个方面：与重金属结合，生成难溶的沉淀物质；减轻重金属对植物体内抗氧化酶的抑制作用，从而减轻自由基对植物的伤害；参与调控植物螯合肽酶的活性，该酶可与重金属离子形成螯合蛋白，缓解重金属对植物的毒害。并且随着硒含量的增高，对重金属元素的拮抗作用趋于明显。

3、硒可以促进种子萌发，与浓度有密切关系，适宜浓度的硒处理种子，能够促进其萌发。例如：《硒施丰》植物有机富硒叶面肥在使用中，根据作用物不同，技术部会给出相应的适宜稀释浓度，以达到最优的吸收转化效果！

4、硒可促进和调控植物叶绿素的合成代谢，硒增强了线粒体呼吸速率和叶绿体电子传递速率。例如，硒还能显著提高柿树和核桃树中的叶绿素含量，柿树中叶绿素含量增幅最高可达63.89%，核桃树可达30.69%；另外，在辣椒、豌豆、生菜、胡萝卜等蔬菜中也证实了硒能够提高叶绿素总量这一事实。

5、硒能够影响植物对其他营养元素的吸收。在硒的生理浓度范围内，施硒可以促进植物对S、P、K、Ca、Mg、Mn、Cu、Zn、Mo等元素的吸收。研究证实，在植物体内，Se和Mn、Zn、Co、P、Mo等元素的浓度呈正相关，而Fe等元素呈负相关。 使用硒肥后不仅争产，口感有很好的改善。

6、对作物抗氧化作用的影响，以小麦、玉米、大豆和油菜为试验材料，证明硒对高等植物具有抗氧化作用，从而增强了植株体内抗氧化能力，提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，保证了植株的正常生长。硒的抗氧化作用主要是通过谷胱甘肽过氧化物酶的机制实现。

硒与动物

硒与人体

各种补充硒的营养补充剂、也有富硒水果、富硒粮食等富硒食品。如果您点击查看“商品详情”，你会发现，很多补硒产品的主要原料也都不尽相同，每日推富硒产品营养标识有关规定。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）对预包装食品营养标签中能量和营养成分的含量声称等作出了规定。对于“富硒”、“含有硒”声称的条件和要求，明确规定声称“富硒”的食品中硒含量应当符合GB 28050附录C的规定，即≥15微克/100克或≥7.5微克/100毫升或≥5微克/420千焦。GB 28050-2011还规定了硒的营养素参考值（NRV），对于声称“富硒”的预包装食品，应当按照标准规定在营养成分表中标示硒含量和占NRV的百分比，以便于消费者选择食品，合理膳食。此外，我国《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）已取消将硒作为污染物的限量规定。荐摄入量也不等。（目前中国营养学会推荐的补硒标准是60－400微克/天）硒是人体必需的微量元素，被称为“护肝之神”、“抗癌之王”、“长寿之星”、“心脏的守护神”。硒与人的健康息息相关，人体缺硒、贫硒会直接、间接导致多种疾病的发生，缺少硒微量营养素直接导致40多种疾病，间接导致400多种疾病！但我国从东北到西南为一狭长的缺硒带，居民对硒的整体摄入水平偏低。因此，开发利用含硒食品产业，尤其是有机硒食品产业，对满足居民健康需求，促进经济的发展有着重要的作用。在全民补硒的热潮中，有些人会有疑问，补多少可以？多补对身体有害吗？答案是：国家已经取消了食品中硒含量的上限！可想而知，不用担心补得多，而是要及时补硒，科学补硒，防治疾病！

1、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍。

2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。
3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。
4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。
5、代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。
6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。
7、保护视力，防止男女不孕、抗衰老。
8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。
10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。

来源：中国家庭农场网