深秋时节，走进灵璧杨疃镇食用菌生产基地，乳白色光源的照射下，一簇簇双孢菇层层叠叠，从培养基中探出脑袋。

“我们有三栋菇房，日产60吨蘑菇，年产双孢菇两万吨，年产值1.8亿元；向东南亚一些国家年出口基料约两万吨，营业额在2500万元左右。”宿州中煜生物科技有限公司总经理石亚煜算了笔经济账。
杨疃镇食用菌生产示范区占地360亩，完成投资3亿元，已建成68间国内外先进智能温控工厂化菇房，种植面积共计7万平方米，建成9条一次发酵隧道和33条二三次发酵隧道。满产后约年产2万吨双孢菇、8万吨基料，设计产能位居全国第三。
近年来，安徽省宿州市灵璧县杨疃镇积极探索农业发展新路径，依托自身丰富的农业废弃物资源，大力发展食用菌产业，通过龙头企业的示范带动，逐步形成了集种植、加工、销售于一体的食用菌产业链，食用菌产业正焕发出乡村振兴新“蘑”力。
农民增收  撑起乡村振兴“致富伞”
乡村产业发展的落脚点还是农民增收。
灵璧县在招大引强的同时，引导龙头企业在保证自用的基础上，为菌农提供商品发酵基料，采取“龙头公司+合作社+农户”订单发展模式，实现小农户与食用菌产业有机衔接。
在杨疃镇食用菌生产基地，一排排现代化的菇房整齐排列，菇房内，一朵朵双孢菇正茁壮成长。这些双孢菇不仅为市场提供了丰富的农产品，更为当地农民带来了实实在在的收益。
宿州中煜生物科技有限公司是杨疃镇食用菌产业的龙头企业，该公司自2022年成立以来，便致力于食用菌的种植、加工和技术推广。公司建设的68间智能温控工厂化菇房，采用国内外先进的种植技术和设备，实现了食用菌的工厂化、规模化生产。目前，公司已建成9条一次发酵隧道和33条二三次发酵隧道，满产后约年产2万吨双孢菇、8万吨基料，设计产能位居全国第三。
在宿州中煜生物科技有限公司的带动下，当地农民积极参与食用菌种植，实现了就近就地就业。据了解，该公司已稳定带动450余名当地农民从事采菇、分拣等工作。此外，公司还采取“五统一”合作模式，即统一优良菌种、统一基料供应、统一技术管理、统一产品标准、统一回收销售，带动了全县17家双孢菇种植合作社和家庭农场的发展，破解了传统种植劳动强度大、产量低、品质差、销售难和污染环境的发展瓶颈。
除了宿州中煜生物科技有限公司，杨疃镇还引进了宿州煜鲜菌业科技有限公司，该公司专注于鹿茸菇的工厂化种植。通过政府、企业的共同投资，建成本省内首家鹿茸菇工厂化种植基地。该基地占地面积99亩，建成育菇车间共计28间，预计每天可生产鹿茸菇6万包，年产值可达1亿元，年纯利润可达1800万元。鹿茸菇的种植同样为当地农民提供了大量的就业机会，进一步促进了农民增收。
以宿州中煜生物和煜鲜菌业两家公司为主体，通过带动农户发展生产、带动农户居家就业、带动鲜菇市场集聚、带动人才和产业链条，推动项目区联农带企协作发展。带动大户转型升级，解决了室外堆沤基料污染环境、发酵不充分、作业环境差等难题；统一优良菌种、统一基料供应、统一技术管理、统一产品标准、统一回收销售；提高产品品质，一级菇比例从10％增长到50％，每平方产量增长5公斤，产值提高80％。促进就地就近就业。食用菌工厂化生产基地、加工车间能稳定带动800余人就业，从事采菇、分拣等工作，人均年工资收入可达5-10万元。
杨疃镇食用菌产业的发展，不仅让农民实现了家门口就业，还提高了他们的收入水平。通过参与食用菌种植、加工和销售等环节，农民们获得了更多的收益来源，生活水平得到了显著提升。一朵朵食用菌，正成长为推进乡村振兴的“致富伞”。
产业升级  幸福生活绘新景
在杨疃镇，食用菌产业已经成为推动乡村振兴的重要力量。
一朵朵“新鲜出炉”的平菇承载着致富的新希望。平菇在种植、采摘、加工、销售等环节，可提供很多就业岗位，让村民们在家门口实现就业增收。
“我镇依托食用菌产业解决近千人就近就业的问题，人均年收入达5万到10万元，食用菌产业已经成为一张亮丽的名片，助力我镇走出一条独具特色的乡村振兴之路。”杨疃镇镇长张德龙坦言，食用菌产业的发展，不仅为农民增收带来了新机遇，还为乡村振兴注入了新动力。
该镇依托优势自然地理条件，通过引进荷兰先进设备和智能温控技术，建成了国内自动化、智能化、机械化水平领先的食用菌乡村振兴示范区。该示范区的建设，不仅推动了产业园食用菌种植向规模化、产业化发展，还带动了周边乡村的经济发展。
在乡村振兴示范区的带动下，杨疃镇的农业产业结构得到了优化升级。传统的小麦种植等产业逐渐转型为食用菌种植等高效农业产业，实现了农业增效、农民增收。同时，食用菌产业的发展还带动了相关产业的发展，如包装、物流等配套产业也得到了快速发展。
除了经济效益的提升，食用菌产业的发展还为杨疃镇的乡村治理和生态建设带来了新的机遇。通过发展食用菌产业，杨疃镇实现了农业废弃物的资源化利用。小麦秸秆、畜禽粪污等农业废弃物被用作食用菌的生产基料，既解决了废弃物处理问题，又提高了资源利用效率。此外，食用菌种植过程中产生的菌渣还可以用于生产有机肥，实现了循环经济的发展。
据了解，该镇构建植物、动物、菌物“三物循环”新发展模式。创新引领区的现代化发酵隧道把农作物秸秆和禽畜粪便，通过国际先进的“三次发酵”技术，生产成商品食用菌基料，用于基地和全县菇农食用菌生产，菌渣用于生产有机肥，有机肥直接还田，构建了生态链循环产业链，有效改善了当地人居环境，实现了产业绿色转型发展。
在乡村振兴示范区的引领下，杨疃镇的乡村面貌焕然一新。村庄环境整洁有序，基础设施不断完善，公共服务水平持续提升。村民们的生活品质得到了显著改善，幸福感、获得感不断增强。
聚链成势  注入发展“新动能”
乡村振兴，产业先行。
随着杨疃镇食用菌产业的不断发展壮大，该产业已经成为当地经济发展的新支柱。食用菌产业的快速发展，不仅促进了农业产业的转型升级，还带动了相关产业的协同发展，形成了较为完整的产业链条。
在食用菌种植环节，杨疃镇已经形成了以宿州中煜生物科技有限公司和宿州煜鲜菌业科技有限公司为龙头的种植基地。这些基地采用先进的种植技术和设备，实现了食用菌的工厂化、规模化生产。同时，通过“五统一”合作模式，带动了周边农户的积极参与，形成了良好的产业发展氛围。
在食用菌加工环节，杨疃镇已经建设了完善的加工体系。通过引进先进的加工设备和技术，实现了食用菌的深加工和精加工。加工后的食用菌产品不仅品质更高、口感更好，还具有更高的附加值和市场竞争力。
在食用菌销售环节，杨疃镇已经构建了畅通的销售渠道。通过依托灵璧县食用菌协会平台，构建起了属于自己的销售网。
“从基料生产到菇房，以及对于菌菇生长的温度、湿度，菇房的进风量等菌菇生长环境，我们都是通过数字化平台对进行操作的。”石亚煜说。
如今，灵璧县食用菌产业园区将数字智能化发展与绿色生产作为发展理念，建设长三角绿色农产品生产加工供应示范基地，全力打造工厂化、数字化、智能化的食用菌生产头部企业，补强加工链条，打造全产业链，创新完善社会化服务模式，带动全县食用菌产业和循环产业体系不断升级，实现大企业和小农户共享发展成果，并形成可复制的典型模式。让小小食用菌释放“大产业、好产业”效应，为推进乡村振兴注入新动能。

来源：安徽经济报、灵璧发布