个人简介

陆剑锋，男，1976年11月生，中共党员，研究生学历，博士学位。现为合肥工业大学食品与生物工程学院教授，兼任合工大校团委常委、校青年教工联谊会副主席、水产品加工研究所所长。目前主要从事水产品加工与贮藏、水产食品与生物技术、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究工作。
1999年和2002年毕业于上海海洋大学，获农学学士和理学硕士学位；2005年毕业于上海中科院，获理学博士学位。2010年,美国肯塔基大学（UniversityofKentucky，UK）农业科学中心访问学者（visitingscientist）。2016年，入选安徽省水产产业技术体系产业融合发展研究室主任；2017年，入选国家农业部现代农业（虾蟹）产业技术体系加工岗位科学家。000000000
作为主持人或主要完成人获得大宗低值淡水产品深加工关键技术等安徽省科技成果8项、制定冷冻淡水鱼糜加工等省级地方标准5项、申请国家发明专利5项（授权3项）、实用新型专利6项（授权），并获批河蟹加工等软著权3项；担任国家特色专业教材《食品生物技术》（郑州大学出版社）和新型职业农民培育工程通用教材《新编小龙虾健康养殖百问百答》（中国农业科学技术出版社）副主编等。
业已培养毕业研究生20余名，并与上海大和安农大联合培养毕业2名硕士生和1名博士生。开设课程
《食品酶学》、《食品添加剂》、《食品免疫学》、《食品生物技术》等
代表性研究成果
河蟹分割加工保鲜技术、冷冻淡水鱼糜及其制品研发、风味水产食品加工保鲜技术等。
近年的科研项目
近年来，主持完成省重大科技专项、国家农业科技成果转化资金、国家自然科学青年基金，省部产学研结合（重点）等7个省部级项目；参与国家863计划、省科技攻关计划、省自然科学基金等各类项目10余个。目前正在承担安徽省水产产业技术体系、国家虾蟹产业技术体系等多个纵向及横向课题。获奖情况
曾获全国农牧渔业丰收成果二等奖1项（R8），安徽省科技进步二等奖1项（R3）、三等奖3项（R1、R3、R6）、“全国河蟹产业科技创新奖”以及“安徽青年五四奖章”和“安徽省杰出青年科技创新奖”等。

研究领域
主要从事淡水生态渔业、水产品深加工（侧重开展大宗淡水产品以及虾蟹的加工、贮藏与保鲜）、水产食品生物技术、水产动物营养生理、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究。